Мы объединили в меню русские традиции и европейский шик!!!
ПРИЯТНОГО ОТДЫХА!!!
Этот тип блюд, которые подаются на стол перед основными блюдами. Могут служить и отдельным перекусом.
Закуски к столу часто сопровождают прием небольшого количества спиртного для аппетита. Рецептов закусок множество – от простых закусок до самых изысканных кушаний.
Подается с маринованным луком (100/30)
Подается с маринованным луком (100/30)
С маслом и гренками (50/20/20)
С маслом и гренками (50/20/20)
Подается с лимоном и оливками (100/20/20)
С лимончиком и оливками (100/20/20)
С лимончиком и оливками (100/20/20)
Слабосольная с зеленью и маринованным луком (100/20/20)
С лучком и отварной картошечкой (100/20/100)
С ржано-пшеничным хлебом и сливочным маслом (1 шт./30/5/20)
С горчицей и зеленью (100/20/5)
С луком и зеленью (100/20/5)
С оливками и зеленью (100/20/5)
Подается с оливками и зеленью ( 100/20/5 )
Подается с гриссини, оливками и зеленью (100/10/20/5)
Маринованная по особому рецепту, подается с оливками и зеленью ( 100/20/5 )
Подается с салатной зеленью и сыром Пармезан (50/20/5)
С оливками и зеленью (100/20/5)
Отварной телячий язык скрученный рулетиками с сыром, зеленью и чесночком (100/20/5)
С соусом хрен (100/20/5)
Гренки (8шт.) в формате " Mini " с ассорти-начинками (240 гр.)
Подается с оригинальным соусом (400/100)
С репчатым луком и сметаной (100/10/40)
С репчатым луком и маслом (100/10/10)
Сет из маринованной капусты, соленых огурчиков, моркови по-Корейски и маринованных артишоков (200 гр.)
200 гр.
В особом маринаде (200 гр.)
Из баклажан с 3 начинками из овощей, сыра, орех с зеленью (200/5)
Оригинальный рассольный сыр, дополняется салатной зеленью, томатами, соусом Песто и бальзамическим соусом (125/50/10)
С белой плесенью, с голубой плесенью, Пармезан, подается с орешками и конфитюром (либо медом) (200/30)
Консервированные (100 гр.)
400 гр.
На закуску (100 гр.)
Обычай есть салат встречается уже у римлян, которым были известны салаты из эндивия, бульона, оливкового масла, лука, мёда и уксуса.
В Средние века салат изготовлялся из лука, чеснока, перечной мяты и петрушки.
Под именем салата известны также разные блюда, изготовляемые большей частью из мяса, рыбы, колбасы, дичи, раков, кальмаров и др. с солью, уксусом и маслом и приправленные каким-нибудь пикантным соусом (майонезом и другими): это так называемые русский, итальянский, польский салаты.
Свежие огурцы и помидоры с ореховой заправкой (150 гр.)
Свежие помидоры,огурчики, сладкий перец, оливки,сыр "Фета", оливковое масло, зелень (200 гр.)
Свежие поматы, сыр "Моцарелла", салатная зелень, соус Песто, бальзамический уксус (250 гр.)
Пекинская капуста, филе куриное "Гриль", свежие томаты, яйцо, сухарики, сыр "Пармезан", соус "Цезарь" (200 гр.)
Пекинская капуста, свежеобжаренные куриные потрошки и томаты, лук "Фри", сыр, соус сливочно-горчичный (200 гр.)
Курица, свежие огурцы, чернослив, яйцо, грецкий орех, сливочно-чесночный соус (150 гр.)
Говядина отварная, грибы и лук маринованный, помидоры, сливочно-горчичный соус, клюква, кедровый орех (150 гр.)
Язык, свежие помидоры, маринованный лучок, сыр, масло, зелень (150 гр.)
Легкий креветочный салат со свежими овощами и салатной зеленью, заправляется оливковым маслом и соком лимона (200 гр.)
Заправленный оливковым маслом и соком лимона (200гр.)
Сельдь пряного посола, лук, каартофель, морковь, свекла, майонез (200 гр.)
Пекинская капуста, лосось свежеприсоленый, свежие томаты, яйцо, сухарики, сыр "Пармезан", соус "Цезарь" (200 гр.)
Салатная зелень, креветки, свежие томаты, яйцо, сухарики, сыр "Пармезан", соус "Цезарь" (200 гр.)
Широкую известность гамбургеры получили в 1904 году на ярмарке в Сент-Луисе, но в гастрономический символ бургер превратился лишь спустя почти 30 лет, когда Уолтер Андерсон из города Уичита, штат Канзас, основал сеть закусочных White Castle Hamburger, главным блюдом который стал гамбургер.
Булочка, жареная котлета, лук, помидоры, маринованный огурчик, салатная зелень, майонез, кетчуп (220 гр.)
Булочка, жареная котлета, лук, сыр, помидоры, маринованный огурчик, салатная зелень, майонез, кетчуп (220 гр.)
Тосты, жареный бекон, сыр, маринованный огурчик, помидоры, салатная зелень, майонез, кетчуп (220 гр.)
Известно, что итальянцы считают пасту не просто национальным блюдом или изысканным лакомством. Итальянская паста – это истинная философия и жизненный уклад целой страны. Этот продукт имеет свою давнюю историю. Согласно некоторым исследованиям, оригинальный рецепт приготовления первой пасты принадлежит известному путешественнику Марко Поло. Хотя по другим данным макаронные изделия сходные с пастой пришли в европейскую кулинарию с Востока.
С ветчиной в яично-сливочном соусе, подается с кедровыми орешками и сыром Пармезан (350 гр.)
С говядиной и луком в томатном соусе (350 гр.)
С креветками в сливочно-томатном соусе (300 гр.)
Суп — наверное, одно из важнейших понятий мировой кулинарии. Далеко не все народы знают слово «суп» (например, в русском языке оно появилось лишь в XVIII веке), однако трудно назвать национальную кухню, которая не знала бы какой-нибудь похлёбки, хотя бы и самой простенькой.
Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
С курицей и томатами (250 гр.)
Сборная мясная со сметаной (250/20)
С фрикадельками и сметаной (250/50/20)
На сливках, с гренками (300 гр.)
С креветками (300 гр.)
Из Атлантического лосося (300 гр.)
Для того чтобы обед был действительно полноценным, в нем всегда присутствуют вторые блюда, рецепты приготовления которых являются самым объемным разделом кулинарии. Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов и макаронных изделий. Приготовить множество различных блюд (как по вкусу, так и по виду) из каждой категории можно благодаря разным кулинарным приемам.
Среди основных кулинарных приемов для приготовления вторых блюд используются такие как отваривание, обжаривание, тушение, запекание, гриллирование, томление. Кстати, нередко приготовление одного второго блюда требует применения комбинирования данных приемов.
С лимоном, зеленью и оливками (150/20/5/10)
Из креветок в сливочном соусе (120 гр.)
150 гр.
С прованскими травами (150гр.)
С грибами, луком под сырно-сливочным соусом (150/50/50)
150 гр.
Запеченная целиком в духовке (за 100 гр.)
С ароматными травами (за 100 гр.)
С ароматными травами (за 100 гр.)
Запеченные с чесночком, зеленью и маслом (1шт.)
Дополняются соусом из белых грибов и сливок (300/50)
В перечно-коньячном соусе. (200/100)
Отбивная из говядины, подается с подушкой жареного лука и зелени. (230 гр.)
Подается с соусом "Деми-блю" (200/50)
В винном соусе (250/50)
Подается с томатно-сливочным соусом (200/50)
Отбивная из свинины, панированная в сухарях, подается с лимоном (200/50)
В пикантном соусе (300 гр.)
Жареное с ароматными травами и чесночком, подается с брусничным соусом (200/50)
Запеченный с грибами и луком под сырно-сливочным соусом (100/50/50)
С жареным луком и яблоком (100/50/50)
Из языка с кедровыми орешками (100 гр.)
С пикантным соусом (100/40)
Дополняются томатным соусом (150/40)
Дополняются соусом из белых грибов и сливок (300/50)
С беконом, маринованными огурчиками и сыром (200 гр.)
С ягодным соусом (120/50)
Приготовленное с мягким сыром и сладким перцем, подается со сливочным соусом (150/50)
100 гр.
С пикантным соусом (150/50)
С начинкой из птицы, сыра и овощей, в сливочном соусе (300/50)
100 гр.
Дополняются соусом из белых грибов и сливок (300/50)
Картошечка жареная с боровичками и луком (250 гр.)
С томатным соусом (150/50)
С сливочным маслом и зеленью (150 гр.)
Со сметанным соусом (200 гр.)
Цукини, томаты, перец сладкий, сыр, чеснок, соус Трестино (200 гр.)
Дополняется соусом из белых грибов и сливок (200гр.)
200 гр.
С шафраном и кедровыми орешками (150 гр.)
Пицца - известное на весь мир национальное блюдо Италии в форме открытого круглого пирога, покрытого по классическому рецепту томатами и расплавленным сыром (обычно моцареллой). Такая начинка на профессиональном языке кулинаров называется топпинг.
Считается, что прототип пиццы подавали на стол еще древним грекам и римлянам: некоторые блюда они готовили на хлебных ломтях. А официальной столицей этого итальянского кушанья называют Неаполь. Здесь даже существовала профессия «pizzaioli» - так называли людей, которые готовили пиццу для крестьян. Это блюдо придумали после того, как в 1552 году впервые в Европу завезли из Перу помидоры. Помимо томатов, неаполитанскую пиццу наполняли сыром, морепродуктами, мясом, грибами и овощами.
В те времена пицца считалась едой бедняков. Но однажды она полюбилась и представителем аристократии. Первой, кто не скрыла своей любви к этому народному продукту, была супруга неаполитанского короля Фердинанда IV Мария-Каролина Габсбург-Лотарингская. После нее свое пристрастие к пицце не утаивали король Умберто I и его супруга Маргарита Савойская.
С первых дней создания это итальянское блюдо выпекали в печи и продавали прямо на улице. Уютные крытые заведения, которые сегодня именуются пиццериями, появились гораздо позже.
Томаты, сыр Моцарелла, базилик, орегано. 400 гр./700 гр. (диаметр 30 см/40 см)
Соус из оливкого масла, сливок и прованских трав, 4 вида сыра, базалик - 400/700 гр. (30/40 см)
Томаты, салями,томатный соус, сыр, орегано - 400/700 гр. (диаметр 30/40 см)
Томатный соус, маринованный огурчик, ветчина, грибы, сыр - 400/700 гр. (30/40 см)
Сливочный соус, грибы, курица, зелень, сыр - 400/700 гр. (30/40 см)
Томатно-сливочный соус, лосось, оливки, сыр, лук - 400/700 гр. (диаметр 30/40 см)
Сливочный соус, креветки, томаты, зелень, маслины, сыр - 400/700 гр. (30/40см)
Томатный соус, болгарский перец, ветчина, курица, лук, орегано, сыр - 400/700 гр. (30/40 см)
Томатно-сливочный соус, мясной фарш, лук, томаты, зелень, сыр - 400/700 гр. (30/40 см)
Томатно-сливочный соус, ветчина, креветки, маринованные огурчики, томаты, оливки, зелень, сыр - 400/700 гр. (30/40 см)
Обычай употреблять после основных блюд сладости широко распространился в Европе только в XIX веке, когда выросло производство сахара. До того привилегия наслаждаться десертами была доступна только богатым людям.
На простых столах сладости появлялись только по праздникам — отсюда стремление как можно изящнее украсить десерт. Эта традиция сохранилась до нашего времени, хотя сладости на нашем столе — постоянное явление.
С базиликом и ягодным топингом (120 гр.)
С карамельной корочкой (100гр.)
С бисквитом Савоярди и сыром Маскарпоне (100 гр.)
Марципановое печенье с прослойкой (10 гр.)
Французкий мини кекс (10 гр.)
По итальянскому рецепту (12 гр.)
